新卒採用について質問

入社承諾書に添え状を添付して返送するつもりなのですが、
添え状を書いた上で、後にこちらから内定辞退しても法的に問題はないのでしょうか？
また、添え状に書くべきでない内容（辞退ができなくなる、内定取り消しにつながる等）はありますか？

添え状を書くこと自体初めてであり、添え状の重要性や法律上の役割などがよく分かっていませんので、教えて頂けると幸いです。